興化粉是什么
發(fā)布時(shí)間：
2023-11-15 11:19
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興化米粉（興化平話字：bî-heông；興化語(yǔ)城里腔：pi? h-?????），由大米和水制成，是福建莆田傳統(tǒng)的特色名點(diǎn)。微黃色，細(xì)如絲，干脆可貯藏。
它是莆田（古代稱(chēng)興化軍、興化府）的土特產(chǎn)，又是中國(guó)較早的快餐之一（湯煮只需30秒），價(jià)廉物美，名揚(yáng)海內(nèi)外，尤為海外僑胞所喜愛(ài)。米粉產(chǎn)地以莆田市黃石鎮(zhèn)西洪和清江村為主。米粉以上等黃尖米制作好，制作須經(jīng)過(guò)9道工序。正宗興化米粉的特點(diǎn)，久煮易碎、細(xì)至1毫米、色澤微黃、煮炒易熟、飲食便利，獨(dú)具一種風(fēng)味。
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